Κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Κυπέλλου του 1990, ο Schillaci διακρίθηκε ως κορυφαίος σκόρερ με έξι γκολ, κερδίζοντας το Χρυσό Παπούτσι. Έκανε το ντεμπούτο του ως αντικαταστάτης στον εναρκτήριο αγώνα εναντίον της Αυστρίας, σκοράροντας σε μια νίκη με 1-0.
Η διεθνής του καριέρα σημειώθηκε με μόλις ένα ακόμα γκολ, που σημειώθηκε σε μια ήττα με 2-1 εναντίον της Νορβηγίας κατά τη διάρκεια των προκριματικών για το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα του 1992.
Ο Schillaci έπαιξε επίσης σε επίπεδο συλλόγων, επιδεικνύοντας τις δεξιότητές του στη Γιουβέντους και την Ίντερ Μιλάνο, πριν τελειώσει την καριέρα του στην Ιαπωνία με την Jubilo Iwata.