
Podczas Mistrzostw Świata w 1990 roku Schillaci wyróżniał się jako najlepszy strzelec z sześcioma bramkami, zdobywając Złotego Buta. Zadebiutował jako rezerwowy w meczu otwarcia przeciwko Austrii, zdobywając bramkę w wygranym meczu 1-0.
Jego międzynarodowa kariera była naznaczona tylko jednym innym golem, zdobytym w przegranym meczu 2-1 z Norwegią podczas kwalifikacji do Euro 1992.
Schillaci grał również na poziomie klubowym, prezentując swoje umiejętności w Juventusie i Interze Mediolan, zanim zakończył swoją karierę w Japonii z Jubilo Iwata.